A medida que se aproximaba el final del certamen la tensión subía de pulsaciones. Parecía difícil que la última pieza en someterse a votación del jurado en la 33ª edición del World Cheese Awards fuera capaz de desplazar al queso de pasta blanda francés de Fromagerie Berthaut (Francia) que había sumado 98 puntos. Por su parte el juez Jason Hinds, quien había elegido el queso Olavidia de la Quesería Quesos y Besos como pieza favorita, se deshizo en elogios cuando le correspondió el turno de alegaciones: “Nos encontramos ante un queso distinto. Desde el primer momento que lo probé pensé que me gustaría llevármelo a la cama”.