Desde hace años, la búsqueda de nuevos caminos ha sido algo consustancial al quehacer de Ricard Camarena, figura trascendental en la cocina española contemporánea. Su trabajo discurre por senderos en los que se entrecruzan razones y sentimientos, técnica, creatividad y pensamiento. La huerta y el mar Mediterráneo, soportes de su actividad, le abren las puertas a un mundo repleto de inquietudes profesionales. Le preocupan tanto los sabores de los vegetales como las relaciones laborales con sus equipos, el respeto al medio ambiente y el descubrimiento de armonías sugerentes.