En un planeta amenazado por el cambio climático y en el que está en riesgo el futuro mismo del medio ambiente, la sostenibilidad se ha convertido en una de las piedras angulares del siglo XXI. La conservación de la naturaleza requiere soluciones inmediatas y urgentes, y la industria de la alimentación y bebidas es consciente del reto. Este sector industrial, que aporta el 3% del PIB español, sabe que debe integrar criterios sostenibles y el cuidado medioambiental como principios básicos de su actividad.