Las rutas por carretera unidas a la comida son una fórmula de éxito en Estados Unidos, un país en el que la gastronomía gira en torno a la diversidad. Sus ciudadanos, procedentes de todo el mundo, han creado inconfundibles cocinas locales: hay regiones y barrios chinos, italianos, mexicanos, noruegos o rusos y cada uno ha aportado sus propios productos y recetas.