“Mis vecinos dicen que desde que cocino con guantes mi comida no sabe igual”, se lamenta Snehal Vejay Nachare, una vendedora del área de Dadar West, en la ciudad india de Mumbai, quien estos días ha cambiado su modo de hacer y preparar sus famosas omelettes (tortillas) valiéndose de una cocina portátil en las entrañas de su pequeño apartamento.